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Calcium
Calcium ist unter anderem in Milch, Hartkäse, Brokkoli und Sesam enthalten.
Funktion
- trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
- trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
- hat eine Funktion bei der Zellteilung und -spezialisierung
- wird für die Erhaltung normaler Knochen benötigt
RDA-Wert* 800 mg
Menge** ca. 700 g Brokkoli oder ca. 70 g Parmesan
Infos Über 99,5 % des Calciums im Körper befinden sich in Knochen und Zähnen
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Chlorid
Chlorid ist unter anderem in Kürbissen enthalten.
Funktion
- trägt durch die Bildung von Magensäure zu einer normalen Verdauung bei
RDA-Wert* 800 mg
Menge** ca. 1 g Speisesalz oder ca. 2,7 kg Kürbis
Infos Chlorid kommt meist in Verbindung mit Natrium vor
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Chrom
Chrom ist unter anderem in Weizenkeimen, Vollkornprodukten und Hefe enthalten.
Funktion
- trägt zu einem normalen Stoffwechsel von Makronährstoffen bei
RDA-Wert* 40 μg
Menge** ca. 700 g Weizenkeimem oder ca. 80 g Vollkornbrot
Infos Chrom kommt in anorganischer sowie organischer Form in Lebensmittel vor
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Eisen
Eisen ist unter anderem in Fleisch, Leber und Hülsenfrüchten enthalten.
Funktion
- trägt zu einem normalen Sauerstofftransport im Körper bei
- trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
- trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
- trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin bei
- trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
RDA-Wert* 14 μg
Menge** ca. 460 g Rindfleisch oder ca. 790 g Erbsen
Infos Aus tierischen Produkten kann Eisen besser aufgenommen werden
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Fluorid
Fluorid ist unter anderem in Trinkwasser, Mineralwasser, Tee und Meerestieren enthalten.
Funktion
- trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei
RDA-Wert* 3,5 mg
Menge** ca. 3 l Tee oder ca. 1,6 kg Hummer
Infos Fluor kommt ausschließlich als Fluorid vor, da es sehr reaktionsfreudig ist
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Jod
Jod ist unter anderem in Seefisch, Meeresfrüchten und jodiertem Speisesalz enthalten.
Funktion
- trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
- trägt zur Produktion von Schilddrüsenhormonen und zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei
- trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
- trägt zur Erhaltung normaler Haut bei trägt zu einer normalen Produktion
RDA-Wert* 150 μg
Menge** ca. 390 g Austern oder ca. 110 g Kabeljau
Infos Etwa die Hälfte des Jods im Körper befindet sich in der Schilddrüse
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Kalium
Kalium ist unter anderem in Obst, Hülsenfrüchten und Gemüse enthalten.
Funktion
- trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
- trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
RDA-Wert* 2000 mg
Menge** ca. 1 kg Weintrauben oder 320 g Blattspinat
Infos Bei der Zubereitung von Lebensmitteln kann viel Kalium über das Koch- und Waschwasser verloren gehen
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Kupfer
Kupfer ist unter anderem in Nüssen, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und Kakao enthalten.
Funktion
- trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
- trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
- trägt zur Erhaltung von normalem Bindegewebe bei
- trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
- trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
RDA-Wert* 1 mg
Menge** ca. 130 g Nüsse oder ca. 30 g Kakaopulver
Infos Die Aufnahme von Kupfer ist von verschiedenen Nahrungsbestandteilen abhängig
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Magnesium
Magnesium ist unter anderem in Vollkornprodukten, grünem Gemüse, Nüssen und Haferflocken enthalten.
Funktion
- trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
- trägt zur Verringerung von Müdigkeit und Ermüdung bei
- trägt zu einer normalen Funktion des Nervensystems bei
- trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
- trägt zu einer normalen Muskelfunktion bei
- trägt zu einer normalen Eiweißsynthese bei
- hat eine Funktion bei der Zellteilung
RDA-Wert* 375 mg
Menge** ca. 870 g Blattspinat oder ca. 270 g Haferflocken
Infos Ein Großteil des Magnesiums im Körper befindet sich in den Knochen
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Mangan
Mangan ist unter anderem in Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten und Blattgemüse enthalten.
Funktion
- trägt zu einer normalen Bindegewebsbildung bei
- trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
- trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
- trägt zu einem normalen Energiestoffwechsel bei
RDA-Wert* 2 mg
Menge** ca. 500 g weiße Bohnen oder ca. 45 g Haferflocken
Infos Mangan befindet sich im Körper größtenteils in den Knochen
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Phosphor
Phosphor ist unter anderem in Fleisch, Fisch, Schmelzkäse und Wurst enthalten.
Funktion
- trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
RDA-Wert* 700 mg
Menge** ca. 60 g Schmelzkäse oder ca. 700 g Leberwurst
Infos Phosphor liegt im Körper fast ausschließlich in Form von Phosphat vor
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Selen
Selen ist unter anderem in Fisch, Fleisch, Pilzen und Nüssen enthalten.
Funktion
- trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
- trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
- trägt zur Erhaltung normaler Haare bei
- trägt zur Erhaltung normaler Nägel bei
- trägt zu einer normalen Spermabildung bei
- trägt zu einer normalen Schilddrüsenfunktion bei
RDA-Wert* 55 μg
Menge** ca. 250 g Forelle oder ca. 1,2 kg Haselnüsse
Infos Selen wurde erst 1957 als essenzielles Spurenelement entdeckt
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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Zink
Selen ist unter anderem in Fleisch, Milch, Fisch und Eier enthalten.
Funktion
- trägt dazu bei, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen
- trägt zu einer normalen kognitiven Funktion bei
- trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei
- trägt zur Erhaltung normaler Knochen bei
- trägt zur Erhaltung normaler Sehkraft bei
- trägt zu einer normalen Fruchtbarkeit und einer normalen Reproduktion bei
- trägt zu einem normalen Stoff wechsel von Makronährstoff en bei
- trägt zu einem normalen Kohlenhydratstoffwechsel bei
- trägt zu Erhaltung normaler Haare bei
- trägt zu Erhaltung normaler Haut bei
- trägt zu Erhaltung normaler Nägel bei
- hat eine Funktion bei der Zellteilung
- trägt zum Erhalt eines normalen Testosteronspiegels im Blut bei
- trägt zu einer normalen DNA-Synthese bei
RDA-Wert* 10 mg
Menge** ca. 2,8 l Milch oder ca. 250 g Rindfleisch
Infos Synergismus mit Vitamin A
*Recommended Daily Allowance (Empfohlenes tägliches Maß)
**Lebensmittelmenge entsprechend des RDA-Wertes
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